开个羊汤馆一年能挣多少钱(怎样开个羊汤馆更吸引人)

一个地方,一种美食。一种美食,也能代表一个地方。说起皖北这座淮上明珠——利辛县,我想大家都会第一时间,想起让人垂涎三尺,鲜香嫩滑的羊肉汤。

关于利辛的这碗羊肉汤,我想还是要从一个传奇的故事说起,能让大家看得明白些。

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我们的主人公张大姐也是我们这片土地上地地道道的农民,从她的的口中我们得知,她也不知道从什么时候开始做羊肉汤的了,反正自从记事起她的爸爸妈妈,爷爷奶奶就整天的为了这一碗汤忙碌了。

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果不其然,故事都是惊人的相似,张大姐家的羊肉汤手艺,也是从父辈那里学来的。后来由于上学时贪玩,初中毕业后,就在家帮忙打理羊肉汤店里的生意了。这也成就了今天他靠着一碗汤能一天卖上600碗,一天过万营业额的基础。

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张大姐是个勤快人,自己也知道学没有上好,那就要努力地干活了。别看张大姐那时年龄小,还是个女孩子,可是干起活来一点不比男孩子差。无论是帮爸爸下乡收羊,还是回家宰杀羊,分割,熬制羊肉汤等活,她都能干好。但是真正让她家的羊肉汤扬名立万的,还是他后来的丈夫。

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她的丈夫是个医生,更是她们店里的常客,也正是每天来她店里喝羊肉汤,吃羊肉,两个人相识的。后来慢慢的时间久了,两个人便在了一起。这不是重点,关键的是他老公的建议。

结婚以后,她们店里的生意还是那样,虽然还不错,但是想走出去,让更多的人知道她们的羊肉汤,那还要从他们的原料和经营方式上下功夫。

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一次谈话中,张大姐的丈夫李哥的一次建议,点醒了张大姐。

那就是改变以前熬制羊肉汤时随意添加配料的做法,改用按照比例,将佐料用纱布包起来,并按规定的时间熬制羊肉汤。这样不仅解决了羊肉里的杂质问题,还有了数据,就是以后任何人来制作羊肉汤,都能做好了。而且经过不断的实验和改进,这让羊肉汤更加的香醇,羊肉也更加的滑嫩健康了。

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同时,为了走出去,让更多人学到手艺,张大姐开始广收学徒,将技术教给大家,让每个人都能学会,让每个地方的人都能喝到好喝的羊肉汤。于是,在消息传出去以后,不仅周围城市的人来学习,就连北京、上海、远在广东,东北的人,也来学习她的羊肉汤熬制技术。

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很快,她的羊肉汤名气越来越大,每天前来学习,品尝的人也越来越多了。如今位于县城的一个镇上的小店,每天人员熙熙攘攘。而张大姐依然每天早上起来自己收羊,看着宰杀分割,然后现场指导学员将新鲜的羊肉,熬制6个小时以上。

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就这样,经过她们的努力,如今店铺每天都要卖上600多碗羊肉汤,按照每碗20元的价格,如今他一个店每天就有10000多的营业额,每年利润100多万。同时,她们的成功,也让这座小城增添了几分的诱惑力。

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