一碗20元的羊汤有多大利润(开个羊汤馆一年能挣多少钱)

天还没亮,羊肉汤店的老板娘,却早已起床为了今天所需的食材忙碌地起来。老板娘今年30多岁,是个开朗活泼,年轻漂亮的80后。凭借着祖传的手艺,每天接待着来自全国各地前来学习的学员,但是她的一些做法一直被人所不解。

一碗20元的羊汤有多大利润(开个羊汤馆一年能挣多少钱)

羊肉汤是我们当地的特色,这不仅是因为我们当地有着珍贵的山羊资源,更是因为淳朴的皖北农民对于美食的不懈追求,才造就了这一流传广泛,带动一方发展的美食经济。

老板娘自从接过父辈的接力棒,就将精力从都投入到了羊肉汤店的经营上了。经过她不断地努力和改进,如今的羊肉汤店已经改变了传统的只有汤没有菜的窘境了。而且营业额也比从前翻了几倍!

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有一次我不解地问:“老板娘,你这一碗羊肉汤能赚多少钱?”

老板娘却笑着说:“不赚什么钱?20元一碗的汤,也就赚个手艺钱,辛苦钱。最多也就赚个10元一碗”

10元一碗还不赚钱?这让我有点坐不住了。我接着问她:“一个店一天能不能卖100碗啊?”

老板娘淡淡地说:“可以,平时一天能卖300碗,周末,节假日可以卖到600多碗。”

一天几百碗,我的天啊!我也不敢细算能赚多少钱了!

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进入店铺,除了主打的汤之外,菜品展台上更有老板娘辛苦开发的卤羊肉、羊排、羊蝎子、羊宝、肚包肉等羊肉系列,另一边是各种特色凉拌菜,荤素搭配,颜色各异令人垂涎三尺!

在一口直径近2米的汤锅旁,老板娘被一群人围在中间,一个手里拿着大勺子,另一个手里握着一个带有钩子的工具。嘴里一边说着羊肉汤制作要领,一边娴熟地冲着羊肉汤。而周围这群来自全国各地的学员们,全都目不转睛,全神贯注地记录着老板娘说的每一句话,甚至是一个动作,他们都不会放过。

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说起这些学员,那还是很有故事性的。原本这家羊肉汤店,是不对外招收学员,技术不外传的。但是无奈每天来的客人太多了,特别是每到周末,不仅县城的人开车来喝汤吃肉,就是其他县城的人,也会开车几个小时,前来品尝羊肉汤的美味。慢慢的她的名气越来越大,也有越来越多的人想学习,想自己开店。

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刚开始她无论怎样也不收学员,不外传技术。但是那些想来学习的人更是绞尽脑汁,技高一筹,想到了一个绝妙的点子,那就是打工偷学。

大家要知道,那些能够愿意来学习技术,打算自己开店的人,可以说,都是那些没有工作,也没有好的出路的人,他们都能吃苦,都想创业。于是很多人看到羊肉汤店的生意火爆,需要帮手。很多人就以打工的方式,慢慢地接近老板娘,开始偷学她家的祖传技术。

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后来老板娘渐渐地发现有些不对劲,很多人打工一段时间,就离职自己开店了。这让老板娘有了戒备,很多人来偷学的知识,根本没有学到真技术,只是一些表面上的功夫。他们这样去开店,不仅生意不会好,反而影响到自己祖传的手艺。

于是,在和家人的商议后,老板娘最终力排众议,按照每人30000元的高昂学费,招收学员,传授技术,帮助更多的人自主创业,自己回去开店,从而达到传扬羊肉汤文化,带动当地的餐饮业的发展。

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就这样,消息一经传出,不光是周边县市的青年、中年以及夫妻,就连其他省的人闻讯前来学习。就这样老板娘每天都要工作10多个小时,每一步都会亲自动手,亲自指导学员能在最短的时间内学会技术,能自己开店挣钱。

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面对越来越多的学员开店,有很多人都很疑惑,学员学会开店,势必对大家的生意有很大的影响。而且学员学会了以后,也可以将技术教给别人,到了最后,老板娘祖传的店铺,还能经营下去吗?

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